Ibovespa Consumo de vinho cresce 20% durante a pandemia
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A pandemia impulsionou a venda de vinhos. De acordo com a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o consumo da bebida cresceu quase 20% durante o isolamento social, em 2020. A produção nacional teve alta de quase 35%, enquanto os importados cresceram 10%.
Os cursos online também receberam maior interesse, e a degustação de vinho se tornou um hobby durante a pandemia. Os espumantes, no entanto, tiveram sua demanda reduzida, já que são associados a eventos e comemorações.
A cultura de produção de vinho já chegou ao Brasil pelos colonizadores portugueses. No entanto, o clima não ajudou na produção local, no início.
O Brasil foi, com o tempo, se aprimorando em sua produção. Enquanto, no passado, a qualidade do vinho não era das melhores no país, na atualidade, muitos produtores desenvolveram uma estrutura mais moderna, e a concorrência tem feito bem.
O foco principal de produção de vinho no Brasil é a Serra Gaúcha, sendo responsável por 80% da bebida no país. A produção já se espalha pelo país, e vinhos de Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo e Bahia podem também ser degustados.
Os vinhos de regiões diferentes variam em suas qualidades. Enquanto os da Serra Gaúcha são mais ácidos, os do Nordeste apresentam-se mais encorpados. Assim, os vinhos brasileiros vão ganhando espaço.
Há variedade de vinhos para todos os gostos. Para quem quer experimentar um vinho rosé, é bom saber que estes são mais leves, frescos e também frutados. Os vinhos brancos também são refrescantes, combinam com o clima ameno no país e harmonizam com uma gama de pratos.
Já os vinhos tintos são fermentados com as cascas das uvas e apresentam sabores mais intensos. Há vinhos para todas as ocasiões.
Para quem quer conhecer mais, os cursos online oferecem uma possibilidade de aprendizado, mantendo o isolamento social.
Há cursos que focam na degustação de vinhos, para que os amantes da bebida se familiarizem e aprendam a distinguir as características que lhe agradam. Assim, podem entender mais as diferenças e escolher com mais precisão.
Outros cursos focam na harmonização de vinhos com alimentos. Aprende-se a combinar o tipo de vinho com os pratos. Leva-se em consideração as diversas facetas do vinho para harmonizar com a refeição. É possível, tanto harmonizar por similaridade, quanto por contraste.
A pandemia motivou muitos a desenvolver novos pratos, e nada como um vinho para acompanhar as novas criações.
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