A Jalles Machado S.A. é um produtor de açúcar e etanol do Brasil, com um diferencial no setor em função da sua relevante exposição a produtos não commodity, sendo classificado como não commodities o açúcar orgânico, saneantes, derivados de levedura, e outras vendas, que representaram 32%, 37% e 28%, da receita bruta total da companhia nos exercício sociais encerrados em 31 de março de 2018, 2019 e 2020, respectivamente.